Product en warenkennis.
Voor deze specifieke benadering van voeding kunt u rekenen op de expertise van Willem Scholten. Tijdens zijn jarenlange ervaring in de horeca is zijn liefde voor de streekkeuken en authentieke producten en hun bereidingswijzen ontstaan.
Eerlijke producenten in o.a Nederland, Vlaanderen, Normandië, Baskenland zijn geen onbekenden. In het verlengde van deze interesse zijn ook de biologische (dynamische) waren zoals u ze hier in uw supermarkt en natuurvoedingswinkel aantreft aandachtig bestudeert. Bent u op zoek naar dat ene worstje, dat heerlijke kaasje of bijvoorbeeld mooi brood wat u ergens geproefd heeft………. Vraag het Willem!